Fira

I fredags kväll firade vi Julia. Hon fyller 15 på tisdag.
Hon hade valt Ostochskinkpaj och en Chokladmarängtårta till mat..
Väldigt gott tyckte våra gäster.

Här kommer receptet på tårtan:

CHOKLADMARÄNGTÅRTA
8 äggvitor vispas hårt
4 dl socker
1½-2 påsar hackad mandel
4 msk kakao
blandas..
Rör sedan försiktigt ner äggvitan i socker-mandel blandningen..
Smörj ett bakplåtspapper väl på en långpanna. Och bred ut smeten på det.
Grädda i 150grader ca 30 minuter.
Låt svalna på galler.
Jag brukar låta bakplåtspappret vara kvar.

Kolakräm:
8 äggvitor
2½ dl socker
2½ dl grädde
Blandas i en gryta.
Sjudes till det tjocknar. Rör under tiden.
Rör sedan ner
150 g blockchoklad
150 g smör
Bred krämen över tårtbotten.
Ställ tårtan sedan i frysen.
Garneras med 3 dl grädde och gärna lite vindruvor..
Blir det tårta över.. Ta av vindruvorna och frys in igen med grädden på.
Det blir gott det med dagen efter..
Ett tips är annars att dela tårtan och bara ta upp en halv åt gången.